Les Gourmandes Astucieuses

Voici 2 tartinades pour varier les apéritifs :

Recettes :

Houmos

- 1/2 boîte de pois chiche égouttés

- 1/2 gousse d’ail

- 2 cuillères à soupe de sésame

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 1 cuillère à soupe de citron

- 1/2 cuillère à café de paprika

Mixer le tout et c’est prêt. Vous pouvez détendre le mélange en ajoutant un peu d’eau si vous le trouvez trop épais.

Crème de Haricots

- 1/4 boîte de flageolets

- 1/4 boîte de haricots blancs

- 1/2 gousse d’ail

- 1 cuillère à soupe de sésame

- 1 cuillère à soupe de graines de lin

- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

Mixer le tout et c’est prêt

Astuces :

Vous pouvez relever ces préparations, si vous le désirez, avec de la poudre de chili ou du piment d’Espelette.

A servir avec des crackers aux graines ou des tortillas ou du pain grillé, et des bâtonnets de légumes crus, des petites tomates cerises et des morceaux de chou-fleur crus.

Aiguillettes de poulet à la chicorée

Chou frisé « complet » à ma façon

Hier, j’ai concocté une nouvelle recette de chou. Le chou, c’est bon, mais il faut bien le cuisiner.

Ingrédients :

1 chou frisé

1 gros oignon émincé

2 gousses d’ail coupées en dés

125 g de tofu en dés

1 carotte moyenne en dés

50 cl de coulis de tomates

200 g de pois chiches

Huile d’olive, sel, poivre

Recette :

Coupez le chou en morceaux. Passez-le sous l’eau chaude quelques minutes pour le blanchir un peu.

Faites revenir dans une sauteuse et dans l’huile d’olive, l’oignon puis la carotte, puis le tofu, puis l’ail. Ajoutez le chou.

Remuez quelques minutes jusqu’à ce que le chou ramollisse bien.

Ajoutez le coulis de tomates, salez, poivrez. Ajoutez les pois chiches.

Ajoutez de l’eau à hauteur du chou. Laissez cuire à couvert, à feu très doux pendant 1 h, en mélangeant de temps en temps pour éviter que le fond de la sauteuse ne brûle.

Dégustez ! Moi, j’ai accompagné mon chou d’une semoule de riz-maïs.

Voilà, encore une recette de chou, savoureuse et complète. Comme le chou est excellent pour garder la forme, il ne faut surtout pas s’en priver !