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Viva Mexico !

Il y en a marre des cacahuètes et des bretzels à l’apéro. Pour changer un peu, nous vous proposons nos deux recettes de sauces mexicaines à servir avec des tortillas chips (maintenant il y en a partout même chez les Hard discount).
Vos copines sont au régime ? Alors servez-les avec des bâtonnets de carottes et de courgettes crues, du chou-fleur légèrement blanchi (encore croquant), des tomates cerises, des crevettes roses (pour les plus fortunés), etc.

1ère recette : Le Guacamole à notre façon :

Ayant déjà goûté les Guacamoles industriels, vendus en grande surface, hyper gras et super « hyper pas bon » et ceux des restaurants trop pimentés, nous préférons le faire nous-mêmes.

Ingrédients :

Un avocat (bien mûr mais pas noir)
Un demi-citron
Un fromage St-Moret ou équivalent en marque magasin
Une pincée de chili (selon votre goût)

Recette :

Coupez l’avocat en deux, retirez la chair, écrasez-la à la fourchette dans un saladier.
Ajoutez le jus du demi-citron (pour éviter qu’il noircisse)
Ajoutez le St-Moret, écrasez le tout.
Ajoutez le chili si vous voulez le pimenter un peu.
Mélangez bien mais attention que cela reste ferme et que cela ne soit pas liquide.
Mettez au frigo, dans des coupelles, jusqu’au moment de servir.

2ème recette : Sauce yaourt légère au paprika :

Nous utilisons aussi cette sauce pour les fajitas mais nous vous en reparlerons une autre fois…

Ingrédients :

Un yaourt nature (0 % si vous voulez)
Une gousse d’ail
Une cueillere à soupe de paprika
Chili en option

Recette :

Coupez très finement la gousse d’ail
Mélangez yaourt, ail, paprika, chili dans un saladier
Salez à votre convenance
Mettez au frigo jusqu’au moment de servir

Comme vous pouvez voir, c’est très rapide à préparer. C’est aussi assez peu calorique. Et c’est naturel, il n’y a aucun colorant ni conservateur.
Donc, tout est réuni pour que vous vous régaliez !