« Nouilles à la chinoise (à ma façon) | Page d'accueil | Chou à la chinoise »
25.10.2007
Le poulet au Maroilles
En ces temps où le froid commence à pointer le bout de son nez, je vous propose un plat d’hiver, typique du Nord.
C’est une recette simple et rapide qui ravira tous vos convives !
Pour 4 personnes
Ingrédients
4 cuisses de poulet (élevé en plein air si possible)
1 gros oignon
¼ de Maroilles
20 cl de crème liquide (à 4 % de matière grasse, çà marche aussi !)
Sel, huile d’olive
Recette
Faites revenir les cuisses de poulet dans une sauteuse dans de l’huile d’olive.
Une fois bien dorées, ajoutez l’oignon émincé.
Recouvrez le tout d’eau et faites cuire les cuisses de poulet. Salez. Ne mettez pas trop d’eau, surveillez bien la cuisson. L’eau doit être quasiment évaporée.
Une fois cuites, ajoutez dans la sauteuse la crème liquide, le maroilles coupé en morceaux (enlevez la peau).
Laissez fondre le tout, en arrosant régulièrement les cuisses de poulet pour bien les napper. Cette opération est rapide. Attention de ne pas trop faire cuire le fromage.
Voilà, vous n’avez plus qu’à déguster et vous régaler !
Astuce
Moi, j’accompagne ces cuisses de poulet de pommes de terre sautées et d’endives braisées (Ch’ti jusqu’au bout !), bien braisées et caramélisées mais non brûlées. Le tout nappé de sauce est un vrai régal !
10:00 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : poulet, maroilles, endives, crème, pommes de terre, oignon