23.12.2007
Chou à la chinoise
Aujourd'hui, je vous propose une choucroute... qui sort de l'ordinaire.
Rendons à César ce qui appartient à César, le chou fermenté étant une invention chinoise, voici une recette de :
Choucroute à la Chinoise
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 250 g de choucroute cuite (sans baies de genièvre)
- 1 gros oignon
- 150 g de porc coupé en lamelles très fine
- paprika
- sauce soja
- huile d'olive
Recette :
Dans un Wok, faites revenir dans de l'huile d'olive la viande. Faites bien dorer.
Ajoutez les oignons, faites les blondir.
Ajoutez la choucroute, mélangez bien le tout.
Ajoutez une cuillère à café de paprika et 10 cl (environ) de sauce soja.
Remuez le tout et laissez mijoter 5 minutes en faisant attention que çà n'attache pas. S'il n'y a plus de liquide vous pouvez ajouter un peu de sauce soja.
Servez aussitôt.
Astuces :
A manger dans des bols, avec des baguettes, c'est plus marrant.
Pour le porc, je prends de la rouelle (c'est moins cher) mais une escalope convient aussi.
La choucroute peut être en boîte si c'est de la bonne qualité, mais attention à enlever les baies de genièvre et les grains de poivre s'il y en a.
Pour le wok, n'hésitez pas à utiliser une cuillère spéciale wok (en vente partout, exemple Ikéa pour pas cher).
09:45 Publié dans Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : choucroute, chou, wok, à la chinoise, sauce soja, oignon, paprika